レーズン　米麹　ライ麦　で起こした自家製酵母100%で　約30種類のパンを焼いています。（すべて生地の内容が異なります。）

小麦は　北海道、熊本、の国産小麦を使用しています。

季節により　フレッシュな生野菜や生の果実(フレッシュ酵母）

酒粕　などの酵母パンも出ます。

中に入れる餡やジャムも自家製です。 

（きび糖　黒糖　自然天日塩は奄美大島･沖縄産を使用しています。）